Yuli Izsak20 בנוב׳ 20212 דקותפרחי קישוא ממולאים ומטוגניםהאהבה שלי לפרחי קישוא החלה כמובן במהלך הלימודים שלי לגסטרונומיה באיטליה. השוק של יום ראשון היה מתמלא חקלאים שקטפו הבוקר פרחי קישוא...
Yuli Izsak13 באוג׳ 20211 דקותרושטי שוויצרי או במילים אחרות, לביבה תפו״א לעצלניםיש מלא סוגי לביבות מהרבה עדות שונות: ערוק, עיג׳ה, לטקס ועוד. עם ביצה או בלי, עם עשבי תיבול או ללא, עם תבלינים כאלה או אחרים. אבל אין ספק...
Yuli Izsak9 ביולי 20211 דקותכרוב צלוי בתנורכרוב הוא לא בדיוק הירק הכי מפואר שיש אבל הוא ככ ורסטילי שאפשר להכין ממנו מטעמים. החל מהסלטים הקלאסיים, דרך חמוצים ועד לממולאים. כרוב צלוי...
Yuli Izsak19 ביוני 20212 דקותעלי גפן ממולאיםעלי גפן ממולאים זו אהבה שרכשתי עם הזמן. והיום זה מרגיש לי what’s not to like? יש הרבה גרסאות לעלי גפן ממולאים בכמה וכמה מטבחים אבל כמובן...
Yuli Izsak8 בינו׳ 20212 דקותארטישוק ירושלמי ״קונפי״ בתנורארטישוק ירושלמי, אקא בטטה קסבייה, הוא אינו ארטישוק, לא סוג של ג׳ינג׳ר, לא ירושלמי וגם לא תפוח אדמה אלא שורש ממשפחת החמניות. טעמו מזכיר...
Yuli Izsak14 בדצמ׳ 20201 דקותלביבות בטטה ותפו״א לחנוכהחג החנוכה הוא רק התירוץ לטגן לביבות אבל למען האמת אני אוהבת אותן לאורך כל השנה! ובאופן כללי אם הייתי צריכה לבחור בין סופגנייה ללביבה...
Yuli Izsak25 בספט׳ 20202 דקותסלט קיסר קלאסי עם עוף צלויאין על סלט קיסר! יש סיבה שקלאסיקה היא קלאסיקה. סלט שמככב כמעט בכל תפריט של מסעדה או בית קפה ולא בכדי. מצד אחד גורם לנו להרגיש טוב עם...
Yuli Izsak20 בספט׳ 20202 דקותניוקי דלעת ערמונים בחמאת מרווהחייבת להודות שאני לא חסידה גדולה של ניוקי, לרוב אעדיף פסטה מאחר וניוקי נתפס אצלי ככבד ומכביד. אבל, ויש פה אבל גדול, הניוקי במתכון זה...
Yuli Izsak27 באוג׳ 20202 דקותבמיה קלויה על לאבנה ודברים טוביםאז הבמיה עכשיו בשיא העונה וניתן להשיג אותה בשווקים, אצל הירקנים ואף בסופרים נבחרים במגוון זנים גם הקטנטנים וגם הליידי פינגרז הלא היא...
Yuli Izsak11 באוג׳ 20202 דקותדלעת ספגטי בתנור עם עשבי תיבול וחמאהעונת הדלועים בשיאה וניתן להשיג בשווקים ואצל הירקנים זנים שונים ונהדרים של דלועים ולא רק את הדלעת הענקית שכולנו מכירים מהסופרים כנתחים...
Yuli Izsak10 ביולי 20201 דקותמהר לפני שייגמר: סלט פאקוס ושקדים על לאבנה וסומקהפאקוס הבלדי (ידוע גם כמלפפון ארמני) הוא סוג של שילוב בין מלפפון וזוקיני עם טעמי מעט מלוניים. הוא בעונה בדיוק עכשיו, בקיץ, לזמן מאוד קצר....
Yuli Izsak9 ביולי 20202 דקותפולנטה מתירס טרי ופטריות מוקפצותלא יעזור, אין מה להשוות בין תירס מתוק וטרי לזה שמגיע בקופסת שימורים. הקיץ מביא איתו מספר זנים שונים של תירס נהדרים ומתוקים כגון זן גילי,...
Yuli Izsak3 ביולי 20201 דקותקרפצ׳יו זוקיני שתי וערבמנה טעימה ויפיפיה, צמחונית ונהדרת כמנה ראשונה במקום עוד סלט בנאלי. טריק קטן שהופך מנה פשוטה מאוד, מהירה מאוד להכנה ואף זולה, למנה שפשוט...
Yuli Izsak16 באפר׳ 20202 דקותגראטן תפו"א מושחתמתכון צרפתי קלאסי שחובה להכין לפחות פעם אחת בשביל להוסיף אותו לרפטואר שלכם. מתכון שמבוסס על תפוחי אדמה, שמנת, גבינה ותבלינים - You can't...