כל המתכונים

האהבה שלי לפרחי קישוא החלה כמובן במהלך הלימודים שלי לגסטרונומיה באיטליה. השוק של יום ראשון היה מתמלא חקלאים שקטפו הבוקר פרחי קישוא...

יש מלא סוגי לביבות מהרבה עדות שונות: ערוק, עיג׳ה, לטקס ועוד. עם ביצה או בלי, עם עשבי תיבול או ללא, עם תבלינים כאלה או אחרים. אבל אין ספק...

כרוב הוא לא בדיוק הירק הכי מפואר שיש אבל הוא ככ ורסטילי שאפשר להכין ממנו מטעמים. החל מהסלטים הקלאסיים, דרך חמוצים ועד לממולאים. כרוב צלוי...

עלי גפן ממולאים זו אהבה שרכשתי עם הזמן. והיום זה מרגיש לי what’s not to like? יש הרבה גרסאות לעלי גפן ממולאים בכמה וכמה מטבחים אבל כמובן...

ארטישוק ירושלמי, אקא בטטה קסבייה, הוא אינו ארטישוק, לא סוג של ג׳ינג׳ר, לא ירושלמי וגם לא תפוח אדמה אלא שורש ממשפחת החמניות. טעמו מזכיר...

חג החנוכה הוא רק התירוץ לטגן לביבות אבל למען האמת אני אוהבת אותן לאורך כל השנה! ובאופן כללי אם הייתי צריכה לבחור בין סופגנייה ללביבה...

אין על סלט קיסר! יש סיבה שקלאסיקה היא קלאסיקה. סלט שמככב כמעט בכל תפריט של מסעדה או בית קפה ולא בכדי. מצד אחד גורם לנו להרגיש טוב עם...

חייבת להודות שאני לא חסידה גדולה של ניוקי, לרוב אעדיף פסטה מאחר וניוקי נתפס אצלי ככבד ומכביד. אבל, ויש פה אבל גדול, הניוקי במתכון זה...

אז הבמיה עכשיו בשיא העונה וניתן להשיג אותה בשווקים, אצל הירקנים ואף בסופרים נבחרים במגוון זנים גם הקטנטנים וגם הליידי פינגרז הלא היא...

עונת הדלועים בשיאה וניתן להשיג בשווקים ואצל הירקנים זנים שונים ונהדרים של דלועים ולא רק את הדלעת הענקית שכולנו מכירים מהסופרים כנתחים...

הפאקוס הבלדי (ידוע גם כמלפפון ארמני) הוא סוג של שילוב בין מלפפון וזוקיני עם טעמי מעט מלוניים. הוא בעונה בדיוק עכשיו, בקיץ, לזמן מאוד קצר....

לא יעזור, אין מה להשוות בין תירס מתוק וטרי לזה שמגיע בקופסת שימורים. הקיץ מביא איתו מספר זנים שונים של תירס נהדרים ומתוקים כגון זן גילי,...

מנה טעימה ויפיפיה, צמחונית ונהדרת כמנה ראשונה במקום עוד סלט בנאלי. טריק קטן שהופך מנה פשוטה מאוד, מהירה מאוד להכנה ואף זולה, למנה שפשוט...

מתכון צרפתי קלאסי שחובה להכין לפחות פעם אחת בשביל להוסיף אותו לרפטואר שלכם. מתכון שמבוסס על תפוחי אדמה, שמנת, גבינה ותבלינים - You can't...