המתכון הבא סופר קליל וידידותי מאוד גם לילדים. לי אין ילדים אבל יש לי תחושה טובה שזה יעבוד גם איתם. דותן ואני טרפנו ערימה של הקציצות מול הטלוויזיה בסוף יום ארוך. ההנאות הקטנות של החיים.
שילוב של תירס טרי ומתקתק עם עוף טחון, קצת פטרוזיליה לצבע, מה יכול להיות רע? מעולה לצד אורז או תפוחי אדמה או אפילו ככריך עם מיונז חריף. ניתן גם לשדרג ולקחת את המתכון לכיוון מקסיקני, להוסיף קצת חריף למסה, כןסברה למי שאוהב ולהגיש עם גוואקמולי או סלסה.
מצרכים (כ20-25 יחידות):
חצי קג חזה עוף טחון
2 תירסים טריים מגולחים - עכשיו זו העונה. (יעבוד גם עם שימורים אבל זה כמו להשוות פטרייה טרייה לפטריה משומרת).
חצי בצל לבן קצוץ
חצי צרור פטרוזילה קצוץ
2 ביצים שלמות
3 כפות קמח תופח
מלח
פלפל שחור גרוס
שמן חמניות לטיגון
אופן הכנה:
מערבבים בקערה את כל חומרי הגלם. אני אוהבת להשתמש בכפפות עם עוף חי.
מחממים שמן חצי עמוק על אש בינונית במחבת גדולה.
מכדררים קציצות ופוחסים מעט ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה מכל צד.
המלצה שלי, לטעום קציצה אחרי אחת שהיא מוכנה ולבדוק את התיבול ולתקן את שאר המסה בהתאם. מכיוון שלא ניתן לדעת לפני אם שמנו מספיק מלח/ פלפל רצוי להוסיף לפי הצורך לנגלה הבאה.
מעבירים לנייר סופג וממשיכים עד שמסיימים את המסה. לי יצא לעשות 3 נגלות.
מומלץ להגיש עם מיונז/ מיונז חריף לצד סלט חסות מרענן ותפוא אפוי או כל פחמימה שאתם אוהבים.
נשמר מעולה במקרר ונהדר גם בכריך לעבודה למחרת.
בתאבון;)
