• Yuli Izsak

פסטה בולגרית ועגבניות צלויות ששברה את הרשת


אם בטעות פספסתם את הטרנד החדש ששבר את הרשת, הגעתם למקום הנכון להתעדכן!

פסטה טעימה בטירוף והפעם ברוטב עם טוויסט של גבינת משק ישראלית, גבינה בולגרית עיזים מעודנת 16% של משק צוריאל שנמסה לתוך עגבניות צלויות עם שמן זית טוב, עשבי תיבול טריים, שום וצ׳ילי יבש והכל מכינים בצ׳יק.


צילום: יולי איז'ק


המתכון הזה שבר את הרשת ברחבי העולם עם גבינת פטה ופה החלטתי לעשות גרסה מקומית עם בולגרית עיזים שמעניקה מרקם הרבה יותר אחיד וקטיפתי לרוטב הסופי שמשתלב נהדר עם יתר המרכיבים ונתפס בשקעים של הפסטה.



צילום: דריה אולנסקי

עריכה: יוסי לוי


אז מה צריך?

  • חבילת פסטה קונכיות (או כל צורה שתתפוס את הרוטב)

  • סלסלה של מיקס עגבניות שרי צבעוניות

  • בולגרית עיזים מעודנת 16%, משק צוריאל

  • כחצי כוס שמן זית איכותי

  • מלח אטלנטי

  • פלפל שחור גרוס

  • כפית צ׳ילי גרוס יבש (כמה שאוהבים)

  • 2-3 ענפי אורגנו טרי

  • שן שום כתושה (או יותר לחובבים)

  • חופן עלי בזיליקום טרי + תפרחות לקישוט

  • גרנה פדנו משק צוריאל להגשה- אופציונלי


אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל200 מעלות טורבו.

  • שוטפים ומעבירים לתבנית מתאימה לתנור את עגבניות השרי הצבעוניות כשבמרכז מניחים את הבולגרית עיזים.

  • מזלפים מעל שמן זית, מלח, פלפל, צ׳ילי יבש ועלי אורגנו טריים.

צילום: דריה אולנסקי

  • מכניסים לתנור לכ20 דק ללא כיסוי עד שהעגבניות מתרככות והבולגרית נמסה.

  • בינתיים מבשלים את הפסטה עם מלח גס לפי הוראות היצרן.

  • מוציאים את התבנית מהתנור ומוסיפים עלי בזיליקום טריים קרועים ביד ושן שום כתושה.

  • מועכים עם גב הכף את העגבניות ומערבבים היטב עם הגבינה שנמסה.

צילום: דריה אולנסקי

צילום: דריה אולנסקי

  • מסננים את הפסטה ומוסיפים לתבנית מעל לרוטב ומערבבים היטב. מוסיפים תבלינים לפי הצורך.


צילום: דריה אולנסקי

  • מגישים מיד ומקשטים בתפרחות בזיליקום וגרנה פדנו.

צילום: דריה אולנסקי


המתכון בשיתוף משק צוריאל.


אהבתם? הכנתם? תייגו אותי באינסטוש







550 צפיות0 תגובות

:הירשמו לעדכונים על פוסטים חדשים במייל

© 2020 by Yuli Izsak